Herbert Gruber arbeitet als Pädagoge für ME,D und BU an der Musikmittelschule Paznaun. Die Kompositionen bzw. Arrangements entstanden anlassbezogen für Schulveranstaltungen wie die Paznauner Klangwolke in Galtür, Schulvorspielabende, Auftritte diverser Bläser- und Gesangsensembles sowie für das Schulorchester.
Da die Blasorchestermusik in Tirol eine sehr lange Tradition besitzt, komponiert Gruber auch Werke für große Blasorchester wie z.B ,,Dinner for five“ – ein Werk für klassisches Holzbläserquintett und großes Blasorchester.
Weiters arrangiert er regelmäßig Musikstücke für Schulensembles( zB ,,Tango“ von H. Pixner)
